貝アレルギー
食物アレルギーには、貝を摂取することで人体にアレルギー症状が現れる貝アレルギーというものがあります。特にあわびは厚生労働省により「特定原材料に準ずるもの」として加工食品に含まれている場合に表示を推奨されている20品目の中に含まれています。
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貝アレルギーの中でもアサリ、カキ、ホタテでのアレルギー発症例は多くはありません。貝アレルギーの中ではチリ産のラパス貝がアナフィラキシーショックを引き起こすなど症状が重くなります。これは寿司ダネや、アワビ煮付けとして観光地で土産品に利用され、アワビやトコブシとして売られていますが、ミミガイ科であり、日本産のものとはまったくの別物です。初めての摂取で貝アレルギーが発症することもあり、購入の際には成分表示を確かめる必要が有ります。
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