アレルギーの基礎知識

食物アレルギーには、ピーナッツを摂取することで人体にアレルギー症状が現れるピーナッツアレルギーがというものあります。ピーナッツアレルギーは幼児期に発症することが多く、そばと同様接触・吸入により、症状が強く誘発されます。また、ゴマアレルギーやそばアレルギー同様治癒しにくいことも特徴です。

ピーナッツアレルギーの症状は鼻炎、じんましん、血圧の低下、喘息、嘔吐や下痢から、意識喪失、呼吸器困難などのアナフィラキシーショックを起こし、死亡例も有ります。ナッツ類はアナフィラキシーショックのような重篤な即時型過敏反応を引き起こすことが多いといわれています。

ピーナッツはカシュナッツやピスタチオなどに交差反応を示し、他にもアーモンドやくるみなどのナッツ類でもアレルギー症状が出る可能性が高いといわれています。ピーナッツは多くのニッケルを含む為、金属アレルギー症状がある人も注意をする必要が有ります。

また、ヒスチジンやアセチルコリンと呼ばれる仮性アレルゲンが含まれています。ヒスチジンは腸内細菌の作用でヒスタミンに変わり、血管を拡張させ、むくみ、じんましん、発赤、気管支収縮などのアレルギー反応を起こします。アセチルコリンは副交感神経を刺激し自律神経失調症状や血管の拡張、気管支喘息などを起こします。

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