アレルギーの基礎知識

食物アレルギーには、お菓子の一つ「チョコレート」（カカオ）を食べることで人体にアレルギー症状が現れるチョコレートアレルギーというものがあります。カカオがチョコレートの原材料であることから、カカオアレルギー、カカオマスアレルギーとも呼ばれています。

血管性浮腫（細い血管から血液が漏れ出て腫れ上がる）を起こす物質、チラミンというものがチョコレートやその他のカカオを主な原料にしている食品に含まれており、これが主アレルゲンといわれています。このチラミンによって血管の収縮が引き起こされ、効果が切れると反作用として急激に血管の拡張が起こります。この作用により起こるチョコレートアレルギーの症状としては、粘膜が腫れたり、じんましんが起きたり、頭痛が起きたりなどです。また食べ過ぎることで、鼻の粘膜が腫れて鼻血を出し、腸の粘膜が腫れて腹痛や嘔吐、下痢を起こし、アナフィラキシー・ショックを起こすこともあります。死亡例も報告されています。

また、カカオにはニッケルが含まれており、金属アレルギーのある人がチョコレートを摂取することでニッケルに対し、しっしんなどのアレルギー症状を発症することもあります。今までチョコレートを食べてアレルギー症状を起こさなかった人でも、突然チョコレートアレルギー症状が現れることもあります。2月14日のバレンタインデー後にいつもより多くのチョコレートを食べ、突如チョコレートアレルギーが発症しチョコレートアレルギー患者が病院に診察を受けに来ることから、そのことをバレンタインデー症候群と言っています。

関連記事

1. 牛乳アレルギー
2. 卵アレルギー
3. 食肉アレルギー
4. ゼラチンアレルギー
5. 米アレルギー
6. きのこアレルギー